INGEFÄRA MALD (EKO)

Näringsvärde (per 100 gr):

• Energi: 1105 kJ / 264 kcal
• Fett: 3 g
• - varav mättat fett: 0 g Kolhydrater: 35 g
• - varav sockerarter: 14 g
• Fibrer: 42 g
• Protein: 4 g
• Salt: 0 g

Ingefäran fungerar utmärkt i smoothies, té, på yoghurten, i bakning och matlagning (exempelvis i grytor och soppor).

Förvaras svalt och torrt.

Ingefära (Zingiber officinale) är namnet både på en flerårig tropisk ört inom familjen ingefärsväxter och på dess jordstam, rhizom, (rot) som tidigt användes som läkemedel. Ingefärsroten har ett ljusbrunt/beige skal och en gul insida. Ingefära har använts i traditionell kinesisk och indisk medicin (Ayurveda) som medicinalväxt vid bland annat förkylningar, ledvärk, illamående och huvudvärk. Studie från Ethiopa College of Medicine: Forskare från Ethiopa College of Medicine vid University of Gondar har visat att en kombination av honung och ingefära hämmar tillväxten av superbakterier som MRSA (resistenta Staphylococcus aureus), E.colibakterier och Klebsiella pneumoniae – några av de mest kända dödliga ”superbakterierna”. Forskarna testade honung och ingefära separat och sedan en kombination av de båda i jämförelse med tre olika antibiotikaläkemedel; Meticillin, Amoxicillin och Penicillin – Tre av de mest framgångsrika antibiotika i vår läkemedelsarsenal. Forskarna genomförde fem tester för varje behandling, avseende följande bakterier: Staphylococcus aureus (MRSA och icke-MRSA), Escherichia coli (e.coli, två olika stammar) och Klebsiella pneumoniae. De kom fram till att honung i kombination med ingefära var effektivare än antibiotika. Både honung och ingefära var för sig hade bättre effektivitet än något av de antibiotiska läkemedlen som de jämförde med. - Honung och ingefära hade separat en genomsnittlig medelhämning av 19,23 bland alla fem bakterier. - Läkemedlet Meticillin hade en genomsnittlig medelhämning av enbart 4,0 - Läkemedlet Amoxicillin hade en genomsnittlig hämning av 12,25 - Penicillin hade en genomsnittlig hämning av 13,25. - Kombinationen av honung och ingefära hade ännu större antibiotiska egenskaper på i genomsnitt 25,62! Kombinationen slog ut alla de farmaceutiska antibiotika utan konkurrens!