GOJIBÄR (EKO)

Näringsvärde (per 100 gr):

• Energi: 368 kcal
• Protein: 11,9 g
• Kolhydrater: 69,5 g
• - varav sockerarter: 45,6 g
• Fett: 3,5 g
• - varav mättat fett: 0,4 g
• Kostfiber: 5,6 g
• Salt: 0,7 g

Gojibäret är rikt på antioxidanter, Betakaroten, Omega 6, hela 18 olika aminosyror, Vitamin A, B1, B2, B6, C, E och 21 olika mineraler, däri- bland mangan, zink, järn, koppar, nickel, krom, magnesium, kalcium, natrium, kalium, kobolt, selen, kadmium, fosfor och germanium.

Gojibäret kan med fördel blandas med olika typer av nötter. Frukostmüsli och frukt- smoothies är användningsområden där gojibären passar riktigt bra in.

Förvaras svalt och torrt.

Gojibäret har en komplett protein- uppsättning. Gojibäret är också rikt på polysackarider, dessa trodde man förr bara var kolhydrater såsom stärkelse och socker, men i dagsläget sägs det att de har en förmågan att oskadliggöra fria radikaler. Relation mellan färska / torkade bär 1 : 6 (100 gr torkade bär motsvarar 600 gr färska bär).

Gojibär (Lycium barbarum) har man ätit i Asien sedan urminnes tider för att uppnå god hälsa och välmående. I traditionell kinesisk medicin har man använt gojibären i över 5,000 år då de ansåg att dessa var bra för lever, njurar, ögon och lungor. Smaken av gojibär kan liknas vid en blandning av körsbär och tranbär med ett visst inslag av grönt te. I den traditionella kinesiska örtmedicinen rankas gojibäret som nummer ett på deras lista som omfattar ca. 3,000 olika örter.